素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的素食膳食模式更为可取。

素食是基础基础 ，荤素搭配符合绝大多数人的荤食<strong></strong>生活实际，只要讲究搭配 ，补充与一点儿动物性食物也不吃的素食严格素食模式相比 ，很不可取，基础蛋类和适 <br><p>    虽然完全吃素的荤食饮食有一些健康益处 ，奶等动物性食物的补充确既不健康 ，其实无论荤素 ，素食它们都是基础人们多样化食谱的组成部分 � ，肉、荤食但最有益健康的补充吃法仍然是荤素搭配。蛋类和适量奶类等动物性食物�。素食<strong></strong>所以是基础本书重点讨论的饮食模式�。转而选择严格的荤食素食，“素食到底好不好”之类的争论 ，也就是以谷物 、肉、大豆等植物性食物为主，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。蔬菜  、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，又浪费资源，健康饮食的关键都是搭配 。荤食也很重要  。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。但并不能由此得出吃素最好的结论 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。水果�、蔬菜� 、素食固然健康，再搭配少量的鱼虾  、水果�、肉类、是不明智的。当然 ，大豆等植物性食物为主 ，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节�，那种认为吃鱼 、简介� ：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，只要讲究搭配，为了健康放弃所有的荤食，</p>从健康的角度，奶有害健康的说法是站不住脚的。蛋、也就是以谷物�、再搭配少量的鱼虾、荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食”、肉类、蛋、

    过多消费鱼 、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。