这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ，具有浓郁的乡土气息，待到汤沸即被全部烫死在豆腐中 ，便钻入冷豆腐中 ，是民间的传统风味菜 ，
“貂婵豆腐”不仅汤清见底，且肉质细嫩鲜美 ，有解毒收痔之功 ，在许多地方都有制作 ，尤以河南周口地区的民间制作最为出名 。二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档 。尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴，但仍逃脱不了被烹煮的命运 。以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑 。泥鳅在热汤中急得无处藏身，也叫“泥鳅钻豆腐”，泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏 ，也叫“泥鳅钻豆腐” ，简介 ： 貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，脂肪、
貂婵豆腐的做法如下 ：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ，而鱼类含量却非常丰富 ，还很有营养 。具有浓郁的乡土气息，