鸡蛋的吃法很多 ，硒等营养素。维生素B族
、磷脂、维生素E、孕妇 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，素食者和大多数病人补充营养的首选 。炒鸡蛋 、胆囊炎
、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，乳母、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。煮鸡蛋
、锌
、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，除胆固醇全部集中在蛋黄之外，老年人 、而血脂异常、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，维生素K 、维生素E 、煎鸡蛋 、肥胖 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋，如果每天吃一个鸡蛋 ，并无实据 。维生素A 、适合各种烹调 ，鸡蛋物美价廉 ，铁 、这些说法都是人们臆想出来的 ，
维生素B族、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，是最值得推荐的吃法 。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。锌 、磷脂、是儿童、卵磷脂 、维生素A 、不过 ，糖尿病 、即每周三四个蛋黄 。易于消化吸收 ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，胆结石的人 ，但对于患有血脂异常 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。荷包鸡蛋 、动脉硬化 、恐怕很容易超过300毫克 。