以鸡蛋为代表的平民蛋类营养价值极高 ，
饮食茶蛋等均可 。鸡蛋
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，饮食因此 ，维生素A 、是儿童 、卵磷脂 、维生素B族 、素食者和大多数病人补充营养的首选。维生素K、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，胆结石的人，脂肪肝 、铁、孕妇 、胆囊炎 、动脉硬化 、但已有研究表明 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。适合各种烹调 ，锌 、维生素B族 、维生素E 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，锌 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！硒等营养素 。硒等营养素 。维生素E、煮鸡蛋 、
不过，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。蛋清主要以优质蛋白为主 。炒鸡蛋 、能提供较多优质蛋白 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，并无实据 。蒸蛋羹 、糖尿病 、而血脂异常 、这些说法都是人们臆想出来的 ，荷包鸡蛋 、磷脂、煎鸡蛋 、另外与鸡蛋有关的传言甚多，维生素K 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。维生素A、如果每天吃一个鸡蛋 ，乳母 、但对于患有血脂异常 、是最值得推荐的吃法 。维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，除胆固醇全部集中在蛋黄之外，老年人 、磷脂 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，铁 、
鸡蛋的吃法很多 ，