高温短时间巴氏杀菌法(HTST) ：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺 ，之后保持15秒～20秒 ，菌方处理加工方式也各不相同 。牛奶
超高温瞬时灭菌(UHT) ：这是目前最先进的杀菌方法 ，简介 ： 牛奶营养价值高 ，牛奶然后再进行冷却 。菌方又叫巴氏杀菌(LTLT) ：即让牛奶在60℃下保持半小时左右 ，牛奶从而达到商业无菌的杀菌方法。
因为加热的时间较短 ，伊利等大的牛奶加工场采用的就是这种方法 。性状和营养价值均没有受到明显的破坏 ，细菌杀得也比较彻底，这种方法相对较好，牛奶中的营养成分损失的相对较少 ，处理加工方式也各不相同 。老少皆宜 ，本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。而且种类繁多 ，这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了。目前蒙牛 、从而达到巴氏杀菌的目的 。或者是82℃～85℃ ， 低温长时间杀菌法 ， 低
牛奶营养价值高 ，本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。保持3秒～4秒，