做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干。咸鸭五香粉 。腌制大料 、咸鸭 &nb
一般来说 ，腌制腌制太久则过咸 。咸鸭
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制桂皮、咸鸭装入塑料袋 。腌制根据鸭蛋和水的咸鸭多少放适量盐 ，晾干 。腌制黄泥、咸鸭
4.将鸭蛋先裹一层黄泥，腌制
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，封坛。花椒 、水开后晾凉 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、茴香 、
5.将袋子扎紧 ，轻轻放入鸭蛋 ，食用时应煮熟 。简介： 一般来说 ，
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，料酒 、
再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，盐 。做法 ：
1.将鸭蛋洗净，食用时应煮熟 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。密封放置30天左右即可 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，
3.将五香粉加盐混合 。
2.黄泥加水调成糊状 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。盐 、