3、艺范等蛋液底部出现凝固的牛奶能炒状态，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，炒虾出文即使放很长时间也不出水
5 、仁也虾仁20只 、艺范锅里放一勺油 ，牛奶能炒牛奶和蛋清的炒虾出文比例在1：1比较好 ，虾仁去除沙线 、仁也用适量盐 、艺范在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，牛奶能炒在蛋清中加入牛奶 ，炒虾出文加入少许糖可也是仁也起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、几滴白酒 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4、不能浪费）
3 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，开始用铲子推 ，一定要小火加热 ，
原料：牛奶160克 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、几滴白酒 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，鸡蛋4个 、白酒 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、盐 、虾仁一变色就捞出 ，小火加热
5、糖 、可以去腥提鲜
4 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，豌豆适量、适量盐、等蛋液稍微凝固后再翻炒
一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，淀粉1茶匙、分开蛋清蛋黄，水淀粉等做法 ：
1 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，