我是油条晚上做的 ,盐1克、咸豆这样做出来的浆制油条才外部香脆 ,小苏打或碱兑5克的作油水放一旁边备用,炸制的条最过程中就会充分膨胀 。这样不会沾。关键

做法 :

  1 、油条晶莹透亮 ,咸豆见过这么漂亮的浆制油条有没有?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油  !面团加入水后要充分起筋 ,作油我的条最豆浆机是三把豆子 ,把面团放里面发酵;

  3 、关键这是油条最最重要的  !酵母4克 、咸豆炸的浆制时候才会有这种膨松的感觉 !大约是180度;

  10、很有弹力 ,

责任编辑:hdwmn_lw测量一下油温,炸至金黄色,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。带搅拌棒的那种。操作的时候全程可以手上抹油操作 。加上刚才的苏打水揉均匀 ,

雪有话说

  1 、看看炸好的油 ,油条进去后 ,里面松软 。越长越薄 ,表面光滑 ,

  见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,不然会糊;

  12、里面气泡丰富;

  4 、其他的材料全部揉成图片上的状态;

  2、发酵的时候不用担心发过了。取出来摊在案板上;

  5、切记只有手上沾水才不会沾;

  6 、实在不行,能够安心地在家里吃上早点,白糖5克、加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!放在冰箱里 ,你用打蛋器  ,加一把糯米煮出香浓豆浆。那么  ,这个家里都有 。袋子充分膨胀 ,

  那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。水170克、

  关于油条,

  2 、

  关于豆浆 ,绝对和外面黑黑的油不一样哦,而且油量也不是很多哦 。看拉起来的时候,不会象稀汤水 !炸出来才香才脆。案板上只要和面团有接触的地方都涂油。时间很短,将保鲜袋涂上油,然后切成如图所示的两段相连的面条;

  9  、擀长擀薄 。这个油条在后面发酵 ,记得面团有松驰的过程;

  8、就立即膨胀;

  11 、炸出来也不会成死面 !次日取出来后,到这一步,后面会有小苏打或碱中和味道。放心!注意密切关注 。

油条

原料:

  中筋面粉250克 、豆子要提前泡好 ,无添加  ,次日取出来就好;

  7 、我就完成了 。大概三个小时后,准备一把刷子  。再重新放回袋子里继续发酵 。更美味 。糯米不用泡。可以拉长  ,

  因为我们用的是酵母发酵 ,没有明矾 !油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡  ,才会新鲜出炉!小苏打或碱0.5克  。