人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，比如：苏丹红 ，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋”，下出来的蛋就是粉壳的。这样的判断标准是不科学的 。经常会向饲料当中添加色素 。这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，之后会逐渐变浅；当然 ，冒充“柴鸡蛋” ，其实 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，一般产蛋初期 ，
其实 ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。有的可能是添加色素导致的 ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，蛋壳的色彩是最深的 ，
综上所述 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，营养价值其实都是差不了多少的 。营养价值比其他鸡蛋高 ，