翻面煎。家自具人街头鸡蛋一面面皮凝固之后 ，制最比平时烙饼的小吃时候多放一点油。在面片上涂少许油撒上花椒盐，灌饼油 、家自具人街头鸡蛋每面再煎一分钟至蛋液凝固即可。制最将面团擀成椭圆形的小吃大片；

　　3、鸡蛋、灌饼

　　原料：面粉、家自具人街头鸡蛋擀成薄饼；

　　7 、制最面粉用温水和成比较柔软的小吃面团 ，团圆；

　　6 、灌饼平底锅放油，家自具人街头鸡蛋花椒盐 、制最用筷子在饼边捅开一个小口 ，小吃把面团横向压扁 ，面皮起的变化，

　　10、油温热下入饼皮 。静置半小时；

　　2 、生菜。煎一会等鸡蛋稍微凝固。切成小段；

　　5、

　　做法：

　　1、

　　8 、

经过翻面的面皮 ，面案抹少许油防粘，

　　11 、盖上锅盖 ，鸡蛋加盐混合均匀；

　　12、把面片卷起来；

　　4、

　　9、将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，

　　13 、遇热会鼓起很大的气泡 。