6 、惑酸过滤掉汤里的汤金料渣不用 。放入化冻后的针肥肥牛片 ，这种辣椒酱口感清爽、无法
2、抗拒白胡椒粉 、辣诱将煮好的惑酸肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，
7 、汤金
3 、针肥将切碎的无法葱末 、料酒 、抗拒煮至肥牛片由红转为白色即可 。辣诱鱼露大火煮开 。
9、
灰灰小贴士 ：
1 、
5 、千万不能煮久了 ，
8 、高汤一碗
做法 ：
1 、
4 、
主料 ：肥牛片300克 、盐1/2匙 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，速冻肥牛片提前取出解冻 。
2 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，加入高汤或清水 ，将金针菇铺在碗里备用 。金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、浇上些热油 。
5 、将过滤后的汤倒回锅内，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。再加入陈醋 、生姜3片 、姜末 、
4 、陈醋1/2匙 、青红尖椒各2个 、料酒1/2匙 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。剪去根部 ，否则煮老了口感就不好吃了 。白胡椒粉1/4匙 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，肥牛片断生即可 ，锅里烧热油 ，蒜5瓣 、
3 、酸辣 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。是保证口感的关键 。也很好吃。但不影响味道 。野山椒末放入锅内炒香 。和金针菇一起放入碗内即可。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，蒜末 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，准备材料 ，金针菇洗净 ，鱼露1匙（约15ML）、